Ratgeber

Grillbesteck

Grillbesteck - © #meatwoch
Ganz gleich ob mit Kohle, Gas oder einem Elektrogrill, Grillbesteck sollte keinem echten Griller Fehlen. Grillprofis wissen, eine einfach Holzzange um die Bratwürstchen auf dem Rost zu drehen, reicht lange nicht aus. Bei der Vielzahl von angebotenen Produkten in wirklich allen Preisklassen fällt sie Auswahl meist schwer. Wir von Meatwoch haben mal einige Sets und Einzelteile zusammengesucht, die bei keinem…mehr lesen
Ratgeber

Es muss nicht immer Kohle sein!

Es muss nicht immer Kohle sein! - © pixelio, BrandtMarke
Klar, mit echter Holzkohle Gegrilltes schmeckt einfach rauchig und lecker, da geht nichts drüber! Allerdings ist es auch sehr zeit- und arbeitsintensiv, ein Kontaktgrill kann hier für eilige eine gute Alternative sein. Den Grill rausholen, die Kohle zum Glühen bringen... das Reinigen danach! Das alles dauert und ist sehr mühselig. Eine Alternative, wenn es mal schnell gehen muss, sind Kontaktgrills.…mehr lesen
Ratgeber

Grillen, welches Bier passt zum Grillgut

Grillen, welches Bier passt zum Grillgut - © #meatwoch
Spätestens im Getränkemarkt stellt man sich die Frage, welches Bier wohl allen Gästen schmeckt und ob es auch zu den Gerichten passt. Viele trinken stets das Selbe Bier, oft aus einer der regionalen Brauereien. Aber ähnlich wie beim Wein gibt es auch beim Bier Empfehlungen. Pils ...trinkt man am Besten zu Käse, Salaten und Geflügel, also zu leichten Gerichten. Dank…mehr lesen
Rezepte

Marinierte Chicken Wings

Marinierte Chicken Wings - © #meatwoch
Marinierte Chicken Wings - Der einfache, aber glorreiche Party-Snack. Zutaten 1,5 kg Hähnchenflügel (frisch oder gefroren 6 EL Öl 6 EL brauner Zucker 6 EL Tomatenmark 2 EL Essig 2 EL Balsamico 2 EL scharfer Senf 1 EL Paprika (edelsüß) 1 EL Tabasco 1 TL Curry Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Frische oder aufgetaute Flügel gründlich mit Wasser…mehr lesen
Ratgeber

Grillen bei Regen?

Grillen bei Regen? - © #meatwoch
Es kann immer passieren, der geplante Grillabend soll ins Wasser fallen – mit ein paar Tipps und Tricks lässt es sich aber auch bei Regen und Wind grillen. Zunächst einmal vorweg: Ein Grill, egal ob Gas oder Kohle gehört nichts ins Haus! Besser ist es, einen anderen Standort für den Grill zu suchen. Entweder unter der Terrasse, einem Pavillion oder…mehr lesen
Rezepte

Marinierte Lammsteaks

Marinierte Lammsteaks - © #meatwoch
Marinierte Lammsteaks vom Grill nach klassischer Art Zutaten 6 Lammsteaks 100 ml natives Olivenöl 2 Knoblauchzehen 2 Zweige Rosmarin 2 Zweige Thymian Saft von 1 Zitrone Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Knoblauch schälen und fein würfeln, Rosmarin und Thymian abzupfen und grob hacken. Alle Zutaten mit dem Olivenöl und dem Saft der Zitrone vermischen und nach Geschmack Pfeffern.…mehr lesen
Ratgeber, Wissenswertes

Interessante Mythen rund ums Braten und Grillen

Interessante Mythen rund ums Braten und Grillen - © #meatwoch
Poren schließen sich Jeder hat es schon mal irgendwo gehört oder selbst gesagt. Poren schließen sich während des Anbratens. Bei dieser Aussage handelt es sich um einen Mythos! Fleisch, also Muskelfasern, hat keine Poren! Salz und Pfeffer Hier scheiden sich die Geister! Vor oder nach dem Grillen oder Braten, beides ist nicht ganz korrekt. Am Besten salzt man das Fleisch…mehr lesen
Rezepte

Burger vom Grill

Burger vom Grill - © #meatwoch
Leckere, frische Burger vom Grill Zutaten 500g Rinderhack 1 kleine Zwiebel 2 EL Ketchup 3 EL Senf 1 TL Oregano etwas Chilipulver Salz & Pfeffer 4 große Hamburgerbrötchen 4 Scheiben Schmelzkäse (Cheddar, Chester) 1 Pck. Bacon Zwiebeln, Salat, Tomaten & Gurken nach Bedarf Zubereitung Die Zwiebel fein hacken. Rindfleisch in einer großen Schüssel mit den Gewürzen und der gehakten Zwiebel…mehr lesen
Ratgeber

Rindersteak auf den Punkt

Rindersteak auf den Punkt - © #meatwoch
Es scheint eine große Sache zu sein, ein echtes Rindersteak zu braten. Den Weg ins Steakhaus kann man sich aber sparen, wenn man einige Tipps und Hinweise befolgt. Zunächst eine Frage an uns selbst: Was macht ein gutes Steak aus? Zart und saftig, auf den Punkt gebraten und marmoriert muss es sein! Da sind wir uns sicher alle einig. Wo…mehr lesen
Ratgeber

Grillrost reinigen

Grillrost reinigen - © #meatwoch
Nach dem Grillen ist bekanntlich vor dem Grillen, gerade im Sommer! Die wohl unbeliebteste Aufgabe beim Grillen: Die Reinigung des Grillrostes von Fett und Eingebranntem. Hier haben wir drei paar Tipps für euch: Einfach Wasser Kaum zu glauben, aber wer seinen Grillrost nach jedem Grillen in einfaches Wasser legt und es über Nacht dort einweichen lässt, kann am Morgen mit…mehr lesen