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Marinierte Chicken Wings

Marinierte Chicken Wings - © #meatwoch
Marinierte Chicken Wings - Der einfache, aber glorreiche Party-Snack. Zutaten 1,5 kg Hähnchenflügel (frisch oder gefroren 6 EL Öl 6 EL brauner Zucker 6 EL Tomatenmark 2 EL Essig 2 EL Balsamico 2 EL scharfer Senf 1 EL Paprika (edelsüß) 1 EL Tabasco 1 TL Curry Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Frische oder aufgetaute Flügel gründlich mit Wasser…mehr lesen
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Marinierte Lammsteaks

Marinierte Lammsteaks - © #meatwoch
Marinierte Lammsteaks vom Grill nach klassischer Art Zutaten 6 Lammsteaks 100 ml natives Olivenöl 2 Knoblauchzehen 2 Zweige Rosmarin 2 Zweige Thymian Saft von 1 Zitrone Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Knoblauch schälen und fein würfeln, Rosmarin und Thymian abzupfen und grob hacken. Alle Zutaten mit dem Olivenöl und dem Saft der Zitrone vermischen und nach Geschmack Pfeffern.…mehr lesen
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Burger vom Grill

Burger vom Grill - © #meatwoch
Leckere, frische Burger vom Grill Zutaten 500g Rinderhack 1 kleine Zwiebel 2 EL Ketchup 3 EL Senf 1 TL Oregano etwas Chilipulver Salz & Pfeffer 4 große Hamburgerbrötchen 4 Scheiben Schmelzkäse (Cheddar, Chester) 1 Pck. Bacon Zwiebeln, Salat, Tomaten & Gurken nach Bedarf Zubereitung Die Zwiebel fein hacken. Rindfleisch in einer großen Schüssel mit den Gewürzen und der gehakten Zwiebel…mehr lesen
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Pikate Süßkartoffelscheiben vom Grill

Pikate Süßkartoffelscheiben vom Grill - © #meatwoch
Leckere Beilage für 4 Personen Zutaten 2 große Süßkartoffeln, bereits gekocht 1 kleines Bund Petersilie 1 rote Chilischote 3 EL Öl Salz & Pfeffer Zubereitung Chili entkernen und fein hacken. Die Petersilie waschen und die Blätter grob hacken. Die Süßkartoffeln fingerdicke Scheiben schneiden und mit Öl einstreichen, mit dem Gewürz-Mix bestreuen und auf dem heißen Grill von beiden Seiten je…mehr lesen
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Cevapcici vom Grill

Cevapcici vom Grill - © #meatwoch
Würzige Cevapcici für 2-3 Personen Zutaten 500 g Hackfleisch (halb-halb oder Lamm) 1 kl. Zwiebel 1 EL Paprikapulver (edelsüß) 1/2 EL Paprikapulver (scharf) Chilipulver (nach Geschmack) 1 Knoblauchzehe 1 EL Petersilie 2 EL Sahne 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung Die Zwiebel sehr fein und die Petersilie grob hacken. Die übrigen Zutaten mit den Händen in einer Schüssel vermengen.…mehr lesen
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Schaschlikspieße mit Tomatensalsa

Schaschlikspieße mit Tomatensalsa - © #meatwoch
4-6 Saftige Schaschlikspieße mit Tomatensalsa Zutaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer 2 TL Paprikapulver 1 EL Öl 200 ml Mineralwasser 400 g Schweinefilet 1 rote Chilischote 3 reife Fleischtomaten 2 EL Tomatenmark 1 EL Balsamico 2 grüne Paprika 1 kl. Bund Frühlingszwiebeln Zubereitung Zwiebeln und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und anschließend…mehr lesen
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Kräuterbutter

Kräuterbutter - © pixelio.de, Maren Beßler
Einfache Kräuterbutter Zutaten 250 g Butter 2 Zehen Knoblauch 1 Pck. Kräuter, gemischt, 8-Kräuter Salz Pfeffer Zubereitung Die weiche Butter schaumig rühren. Knoblauchzehen fein hacken und mit einem Messer auf Salz zerdrücken (gibt einen intensiveren Geschmack, aber nicht stärkeren Geruch), bis eine weichliche Masse entsteht. Kräuter und Knoblauch mit der Butter vermengen. Nach Geschmack nachsalzen und ggf. (leicht) pfeffern. Kalt…mehr lesen
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Scharfe Paprika-Koriander Marinade

Scharfe Paprika-Koriander Marinade - © pixelio.de, Sebastian Karkus
Marinade für 4-6 Nackensteaks Zutaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 6 EL trockener Weißwein 6 EL Sonnenblumenöl 1 TL Tomatenmark 2 Chilischote 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 TL Koriander 2 TL milder Paprika Zubereitung Zwiebel, Knoblauch und Chilischoten in grobe Stücke schneiden, Weißwein, Öl, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen. Grillgut damit bestreichen und 4-6 Stunden im Kühlschrank…mehr lesen